Un chef / Un resto

This is the story of a dreamer who beacme the youngest winner at 22 of the prestigious World Championship for Pastry and Chocolate, who lives his life, his eyes wide open and full of stars, as a mix of ferocious competition and ingenuousness.

 

Emile Cotte à un parcours particulièrement brillant, Guy Savoy, Meating, Le Pré Catelan, Le 110 Taillevent, Drouant...

Ce livre, c’est l’histoire d’un rêveur devenu le plus jeune champion du monde de pâtisserie glace à l’âge de 22 ans qui traverse la vie dans un habit mélange de fer et de candeur et qui très tôt a des étoiles gourmandes dans les yeux.

Also available in english here.

 

L'Auberge des Deux Tonneaux : livre de recettes. On la reconnaît à son enseigne représentant deux tonneaux. Le genre de repaire où l’on vient un peu en pèlerinage, le temps de savourer un morceau de campagne assis sur la terrasse, un peu en escapade, pour fuir la cohue et les foules amassées sur la côte, un peu pour la gaudriole, pas celle que l’on confesse au curé, mais celle qui fait faire bombance dans l’assiette....

Le Bélisaire : un livre de recettes.
Un lieu calme et spacieux niché près de la mairie du 15ème, à Paris, avec ses banquettes rouges, ses boiseries et son grand comptoir à l’ancienne. Un vrai bistrot de caractère comme on les aime, dans son jus. Dans ce décor classique, Matthieu Garrel propose une cuisine originale et créative. Assisté de son équipe, il revisite les plats du terroir en y ajoutant une touche très personnelle. Sa cuisine se fait au gré du marché et cela se traduit par une carte et des menus sans cesse renouvelés. Il est assisté en salle par du personnel accueillant et professionnel, à l’écoute de la clientèle d’affaires comme à celle des amateurs de bonne chère du quartier.